Carne con salsa de alcachofas y ajos tiernos
Pasar unos filetes de cordero, de magra de cerdo o de muslo de pavo por la plancha, añadiendo un poco de aceite, de curry y sal.
Para la salsa que acompaña la carne:
Saltear 4 o 5 alcachofas puestas en agua con limón después de limpiarlas y cortarlas finas, una cebolla en juliana, unos ajos tiernos cortados en trozos, 1 par de hojas de laurel, un brick de nata, sal y pimentón. Pochar a fuego medio hasta que reduzca la nata y las alcachofas estén tiernas.
Las patatas fritas del acompañamiento también llevan curry.